Herkunft der verwendeten  Rohstoffe

Edelkakaobohnen machen insgesamt nur etwa 5 % des Weltmarktanteil an Kakao aus.

Dieser Edelkakao wird zu unvergleichlichen Couvertüren und Schokolade verarbeitet, welche

gerade in der Unverfälschtheit und Sortenreinheit ihren Charakter hervorbringen. Eine

Schokolade aus Java mit ihrem rauchigen Tabakaroma unterscheidet sich deutlich von einer

Schokolade vom Sur del Lago in Venezuela oder aus dem Sambiranotal in Madagaskar.

Wir suchen zu jeder neuen Pralinensorte oder Schokoladentafelkreation die passende

Schokolade aus.

Was harmoniert am besten mit Minze? Was unterstreicht das Aroma des Rauchwhisky vom

Weidhof Ormalingen? Welche Schokolade soll es sein zu den «Baselbieter» Zitronen von

einem Kollegen aus Rothenfluh? Und so entstehen auch unerwartete Kreationen wie z.B.

eine dunkle Schokolade mit den selbst angebauten und getrockneten Tomaten aus dem

eigenen Garten.